发布时间：2016-07-24 13:25 文章来源：中国中医药项目网 点击次数：

一种健肾保健食品
一、背景技术
本发明是在祖传秘方的基础上，对剂量等方面进行调整改进，利用食用鲫鱼、胡椒、独头蒜、花茶等食材，对肾炎、尿毒症等泌尿系统疾病进行治疗和保健。
肾，五脏之一，是人体先天之本，肾藏精，生元气，所以肾精足，自然精力充沛，深思敏捷，记忆力增强，筋骨强健，行动轻松。由于人体免疫力的下降，病毒易侵入肾脏，而引起各种肾病。目前，有关治肾病的药品及其补品很多，然而，真正能提高肾功能及提高免疫力的食品并不多，尤其用于治疗尿毒症保健食品更为少见。
二、配方及工艺
（一）配方
新鲜鲫鱼70-80%
白胡椒8-9%
独头蒜11-19%
花茶1-2%
（二）工艺方法
取新鲜鲫鱼去鳃及内脏，清洗干净，将晾干后的鲫鱼与白胡椒、独头蒜、花茶按比例，在温度为75-80℃，时间为20-30分钟条件下蒸煮，将蒸熟的鲫鱼取出，放置泥盆中焙干后研磨成粉末备用。
三、本发明的优点
本发明采用了鲫鱼做为主要原料，来源丰富；无毒无副作用，减少药害，适合所有人群；加工方法简单，易操作；成本低廉，降低医疗费用；符合我国传统医学的医食同源的理论，提高人体肾功能免疫力，减少和避免肾疾病的发生。
四、药理作用
本发明所述的鲫鱼《本草纲目》上记载，甘、温，无毒，和五味煮食主治虚赢，温中下气，发挥其补虚赢的功效，补患者中气，使其得以滋养。鲫鱼所含的蛋白质质优，齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、血管疾病患者良好的蛋白质来源，鲫鱼每百克肉中含蛋白质13克，脂肪1.1克，并含有丰富的钙、磷、铁、硒、锌，以及多种维生素，具有很高的营养价值和药值价值；
白胡椒：辛温，归经胃与大肠，解心腹之痛，暖肠胃，除寒蕴温；
大蒜：辛温，归经脾、肾，具有消毒杀菌的作用。大蒜的氧化物蒜素等物质还具有改善人体机能，延长培养神经细胞寿命的作用。
花茶：苦寒，归经心、肾、胃，有强心利尿、消除水肿的作用。
以上四位为伍，相互配合，滋补身心，健脾利胃，通过温肾利湿，使肾脏加强蒸化，弥补虚损，利尿逐湿，消除水肿，四味合一，共奏温肾降水，消除水肿之功效。
五、成本分析
500g鲫鱼和其它三位成本及加工费为14元，出品140g，每克1角，每天服70g消费为7元。