发布时间：2016-05-29 08:22 文章来源：中国中医药项目网 点击次数：
专利名称： 一种保健酒及其制备方法
专利申请号：ZL 201610012525.6
申请公布号：CN105441284A
发明（设计）人：彭光远
（一）技术领域
本发明涉及保健品领域，具体而言，涉及一种保健酒及其制备方法。
（二）背景技术
现有的保健酒在制备过程中，大多对制作保健酒的配方有所忽略，有的制作过程把原材料从中添加糖类，配制颜色，调味料泡入 高浓度的乙醇加热混合搅浆，制成一种流浸膏，用流浸膏勾入在乙 醇浓度40至50度的白酒混合即成了保健酒，这样的制作方法，有 损坏合成分子，并且杂味多，不适口，色度浑浊。
另外，现有的很多保健酒是一种补酒，需要适量短期饮用，若饮用过多或者长期饮用，容易损害身体。
有鉴于此，特提出本发明。
（三）发明内容
本发明的第一目的在于提供一种保健酒，所述的保健酒不添加任何糖类、香料类、着色剂、防腐剂等，安全健康；保健酒有宁心安神，滋阴养阳，祛风除湿，强身壮骨，对失眠多梦，大便干燥， 心阴不足，心悸健忘，风湿骨痛，虚弱咳嗽，神经衰弱等症均有一 定的疗效。
本发明的第二目的在于提供一种所述的保健酒的制备方法，该 方法通过酒醇转化在转换中产生了相生相辅相成的组合物液体，制得的保健酒在29-38度左右，口感沉香、滑口、顺口、爽口，快速 分离口中酸性，可分清酸甜苦辣辛五层口味感，色度呈浅褐红色， 冲在碗里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围呈现一种均匀的流线图形， 经2分钟后碗壁不留滴点而清洁，静于碗中，该保健酒有益于人体 健康，可作日常饮食。
为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：
本发明提供的保健酒，特定选用白术、桂圆肉、茯苓、杞子、 黄精、巴戟、杜仲、党参、北芪、川芎、熟地、肉苁蓉、归身和白芍这十四种中药材以特定的比例用高度米酒泡制而成，得到的保健酒不添加任何糖类、香料类、着色剂、防腐剂等，安全健康，可作日常饮食。长期饮用，具有宁心安神、滋阴养阳、祛风除湿、强身 壮骨等作用，对失眠多梦、大便干燥、心阴不足、心悸健忘、风湿 骨痛、虚弱咳嗽、神经衰弱等症均有一定的疗效。可作为作日常饮 食长期饮用，无任何副反应。
进一步地，所述高度米酒的度数为52-62度。通过高度数的米 酒进行浸泡，使酒醇在转化转换中产生相生相辅相成的组合物液体， 以增加保健酒的口感和功效。
优选地，所述高度米酒的度数为45-62度。
米酒为纯天然发酵而成，营养成分更为丰富，并且该酒口感柔 和，与其他中药材反应，得到的保健酒在30-35度左右，口感沉香、 滑口、顺口、爽口，快速分离口中酸性，可分清酸甜苦辣辛五层口 味感，色度呈浅褐红色，冲在碗里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围呈 现一种均匀的流线图形，经2分钟后碗壁不留滴点而清洁，静于碗 中。
更进一步地，所述米酒为糯米酒、粳米酒中的任一种。
为了使各原料中的有效活性成分更好的融合，进一步地，所述 浸泡的时间为380-420d。
本发明还提供了所述的保健酒的制备方法，包括以下步骤：
将各原料清洗后晾干；
将晾干后的各原料用水蒸30-40min，冷却晾干；
然后将各原料与高度米酒放入容器浸泡，密封容器，容器放于 地窖保藏；
保藏完成后取酒过滤，即可。
本发明提供的保健酒的制备方法，先将各原料用清水洗净放入 蒸锅蒸30-40分钟取出，晾干浸泡在选用纯正大米酿成50-60度的 米酒中，经过贮藏397-420得到的保健酒色度呈浅褐红色，冲在碗 里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围呈现一种均匀的流线图形，经2分 钟后碗壁不留滴点而清洁，静于碗中；口感沉香、滑口、顺口、爽 口，快速分离口中酸性，可分清酸甜苦辣辛五层口味感。
优选地，所述蒸的时间为35min。
进一步地，过滤后的酒液分装在经过清洁消毒后的酒瓶里即可。
过滤好的保健酒装入经过严格清洁和消毒好的酒坛里密封后待 用或贮藏阴凉处或者地窖可保存10至25年。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
(1)本发明提供的保健酒，不添加任何糖类、香料类、着色剂、防腐剂等，安全健康。
(2)本发明提供的保健酒，特定选用白术、桂圆肉、茯苓、 杞子、黄精、巴戟、杜仲、党参、北芪、川芎、熟地、肉苁蓉、归 身和白芍这十四种中药材以特定的比例用适度米酒泡制而成，是一 种有益于人体健康的保健酒，可作为日常饮食饮用，无毒副作用。
(3)本发明提供的保健酒具有宁心安神、滋阴养阳、祛风除湿、强身壮骨等作用，对失眠多梦、大便干燥、心阴不足、心悸健忘、风湿骨痛、虚弱咳嗽、神经衰弱等症均有一定的疗效。
(4)本发明提供的保健酒的液体颜色呈浅褐红色，澄清度如褐红色水般清澈，适合人体健康色素，凡饮用1至2个月后 可体现身体健康而颜美的功效。
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